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涼拌豬肝
~~口感滑嫩~~
粉嫩~~粉嫩~~好味道唷!!
食材：豬肝(切薄片)
配料：蔥段 薑絲 蒜末 辣椒 (記得冷開水洗過喔!!)
調味料：醬油..膏(東成)或蠔油亦可 烏醋 香油 糖 胡椒粉
☆香油少許...加上辣油更讚耶~~
作法：
豬肝洗淨醃→ 鹽(入味)、米酒(去腥)、太白粉嫩感)
待水滾前放入豬肝→ 滾後約1分鐘撈起
放入冷開水中洗淨(將豬肝上的雜質洗掉)瀝乾
加上配料與調味料拌勻即可~
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- Sep 02 Wed 2009 13:10
涼拌豬肝
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