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雖然處理過程有點...血腥
不過~真的好好吃喔!!
聽肉攤老闆說 : 鹽封豬心是老輩傳~食顧胃ㄟ
補心則要使用藥引方能逹到補心的功效~
這也是一道簡單又好吃的下酒好菜唷~~讚啦~~
分享作法~
豬心洗淨~瀝乾水份
鍋底鋪層鹽(稍厚點)放上豬心
倒入鹽封起來~小火烤....約1小時後
結成塊的鹽有裂開就OK嚕~
敲開鹽塊...取出封熟的豬心...切片即可享用唷~
~~重口味沒腥味~~口感好讚喔~~
PS :聽說鹽塊可以留下來煮湯用......很鮮美~~
另外也分享我的玫瑰四物豬心~~湯頭粉優唷~~
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